CATURRO CHIROSO

Proceso lavado:

Fermentación anaeróbica en cereza por 28 Horas, rebalso, despulpado, oxidación de 18 horas, choque térmico, inoculación de levaduras y fermentación sumergida de 30 horas. Secado solar 12 días con estabilización de 12 días.

Notas: pimienta negra, canela, aromático, mango dulce y lichi

Aroma: Floral

Cuerpo: Cremoso

Acidez: Delicada

Residual: Floral delicado