¿Cómo Reconocer un Café de Especialidad?
¿Sabías que no todos los cafés son iguales? El café de especialidad es como el vino de más alta calidad, y aquí te contamos cómo identificarlo:
Puntuación SCA
Los mejores cafés reciben más de 80 puntos en una escala de calidad. Esta calificación es otorgada por la Specialty Coffee Association y garantiza que estás bebiendo un café de primera.
Origen y trazabilidad
Los cafés de especialidad siempre te dicen de dónde vienen. Si puedes saber la finca, la variedad del grano, y cómo fue procesado, es una gran señal de que es especial.
Cosecha selectiva
Este café es cuidado desde el cultivo. Se seleccionan solo los granos perfectos, y su cosecha es a mano, garantizando calidad superior en cada taza.
Tueste especializado
En lugar de un tueste oscuro que oculta defectos, los tostadores expertos resaltan los sabores únicos de cada grano, dándole una personalidad única a cada taza.
Sabor inigualable
Frutas, chocolate, flores… Los cafés de especialidad tienen una complejidad en sus sabores que te dejará sorprendido. ¡Cada sorbo es una experiencia!
